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餐櫃
餐櫃是餐廳的收納與機能中心,負責收納餐具、杯盤、餐墊,並常兼作小家電的擺放位。規劃重點在「分類收納」與「電器位與插座」:碗盤用層板或抽屜分隔、餐具用淺抽,電鍋、咖啡機、烤箱等小家電則需專屬電器位與足夠插座。檯面可做為備餐或擺放熱飲的延伸空間。先盤點餐廚物品與會用到的電器,再決定層板、抽屜與電器格的比例,是規劃餐櫃的起點。
餐櫃要怎麼分類收納?
建議依物品分區:杯盤碗碟用可調層板或抽屜搭分隔件,堆疊整齊好拿;餐具、餐墊用淺抽屜分格收納;備品與低頻物品放上方門片格。中段可留一段開放檯面或抽板,作為備餐、擺放熱壺的緩衝空間。把每天會用的餐具放在順手高度,能讓用餐前後的收拾更輕鬆。
餐櫃要放小家電怎麼規劃?
想把電鍋、咖啡機、烤箱、熱水瓶收進餐櫃,需預留專屬電器位:格內加插座、深度抓夠(約 40–45 公分),並做開放或可拉抽板讓蒸氣排出避免悶熱與發霉。會冒蒸氣的電鍋、熱水瓶建議放可拉出的抽板使用。規劃前先列出電器尺寸與用電需求,把插座數量與位置一次抓對。
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重點整理
- 碗盤用層板抽屜分隔,餐具用淺抽分格
- 預留電器位與足夠插座,深度約 40–45 公分
- 會冒蒸氣的電器用可拉抽板避免悶熱
- 中段留檯面作備餐與擺熱壺緩衝
常見問題
餐櫃可以放電鍋等會冒蒸氣的電器嗎?
可以,但建議放在可拉出的抽板上使用,讓蒸氣排出避免悶在櫃內導致受潮發霉,格內也要留通風。
餐櫃要預留幾個插座?
依會用到的小家電數量而定,電鍋、咖啡機、烤箱、熱水瓶各需一孔,建議多留 1–2 個備用,規劃前先列電器清單。
餐櫃深度做多少合適?
純收餐具約 35 公分即可;若要放小家電建議 40–45 公分以容納機身與散熱空間,規劃時量一下最大電器尺寸。